Daripada hidrolisis enzimatik protein tumbuhan —— Produk kelat mineral surih peptida kecil

Dengan perkembangan penyelidikan, pengeluaran dan aplikasi kelat unsur surih, orang ramai secara beransur-ansur menyedari kepentingan pemakanan kelat unsur surih bagi peptida kecil. Sumber peptida termasuk protein haiwan dan protein tumbuhan. Syarikat kami menggunakan peptida kecil daripada hidrolisis enzimatik protein tumbuhan yang mempunyai lebih banyak kelebihan: Biokeselamatan yang tinggi, penyerapan yang cepat, penggunaan tenaga penyerapan yang rendah, pembawa tidak mudah tepu. Ia kini dikenali sebagai ligan kelat unsur surih yang tinggi, penyerapan yang tinggi, kestabilan yang tinggi. Contohnya:Asid Amino Kuprum Kelat, Asid Amino Ferus Kelat, Asid Amino Mangan Kelat, danAsid Amino Zink Kelat.

Protein Peptida Asid Amino

Peptida ialah sejenis bahan biokimia antara asid amino dan protein.

Ciri-ciri penyerapan kelat unsur surih peptida kecil:

(1) Oleh kerana peptida kecil yang terdiri daripada bilangan asid amino yang sama, titik isoelektriknya adalah serupa, bentuk ion logam yang berkhelat dengan peptida kecil adalah banyak, dan terdapat banyak "tapak sasaran" yang memasuki badan haiwan, yang tidak mudah ditepu;

(2) Terdapat banyak tapak penyerapan dan kelajuan penyerapannya pantas;

(3) Sintesis protein yang cepat dan penggunaan tenaga yang lebih rendah;

(4) Selepas memenuhi keperluan fungsi fisiologi badan, kelat peptida kecil yang tinggal daripada unsur surih tidak akan dimetabolismekan oleh badan, tetapi akan bergabung dengan asid amino atau serpihan peptida yang akan dimetabolismekan dalam cecair badan untuk membentuk protein, yang akan dimendapkan dalam tisu otot (ternakan dan ayam yang sedang membesar) atau dalam telur (ayam yang sedang bertelur), untuk meningkatkan prestasi pengeluarannya.

Pada masa ini, kajian mengenai kelat unsur surih peptida kecil menunjukkan bahawa kelat unsur surih peptida kecil mempunyai kesan yang kuat dan prospek aplikasi yang luas serta potensi pembangunan disebabkan oleh penyerapan, anti-pengoksidaan, fungsi antibakteria, pengawalaturan imun dan fungsi bioaktif yang lain yang pantas.